Haşil

İlk olarak ğhaşil unu hazırlanır. Ğhaşil unu arpa ve mısırın kavrularak öğütülmesiyle yapılır. Su kaynatılır, derin bir kaba dökülür; ğhaşil unu kaynamış suya katılır, karıştırılır; muhallebi kıvamına getirilir. Ortası çukur yapılır. Ayrı bir kapta tereyağ eritilir, eritilmiş tereyağına şeker ve su katılır, şerbet yapılır. Şerbet sıcak olarak ğhaşilin ortasına açılmış olan küçük çukura dökülür. Kaşıkla ğhaşilden alınarak şerbete batırılır ve yenir. Hem ğhaşil hem de şerbet sıcak olmalı, soğuk olmamalı.

Yağli- balli

Düğün gibi merasimlerde topluluğa dağıtılan bir yemektir. Dövülmüş buğday su katılarak büyük kazanlarda pişirilir, lapa haline getirilir. Ayrı bir tencerede 4-5 kg kadar tereyağ eritilir, soğanla kavrulur. Kaselere konan lapanın üzerine kavrulmuş soğan-tereyağ dökülerek servis yapılır.

Tereyağa soğan yerine şeker ve su katılarak hazırlanan sos lapa üzerine dökülerek servis yapıldığında yemeğin adı “balli” olmaktadır.

Ligomalezi

Taze karakabak soyulur, doğranarak pişirilir; süt ve şeker konarak muhallebi kıvamına getirilir. Sıcakken yenir.

Korkot Çorbası

Yarım kilo korkot (mısır yarması) ile yarım kilo barbunya suda pişirilir; kavrulmuş tereyağ-soğan üzerine dökülür. Sıcak yenir.

Sumur

Sıcak mısır ekmeğinin içi, biraz da kabuğu elle ufalanır. Minzi(Lor) ve eritilmemiş tereyağ içine konularak karıştırılır. Tereyağ içinde erir. İyice karıştırıldıktan sonra ayranla birlikte servis yapılır.

Mıhlama

100 gr tereyağı eritilir. Eritilmiş tereyağına 3-4 kaşık mısır unu ilave edilir, hafifçe kavrulur. 1 bardak su ilave edilir. 5-6 kaşık eski-kokulu peynir katıldıktan sonra iyice karıştırılır. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte pişmesi beklenir. Bu esnada karıştırılmamalıdır. Tereyağ yüzeye çıkıncaya kadar beklenir. Sonrasında sıcakken banarak yenilir.


Karalahana

250 gr barbunya bir tencere içindeki 2 veya 2,5 lt suya katılarak pişirilir. Ayıklanmış, doğranmış 2 demet ( 1 kg ) lahana barbunyalar pişmiş üzereyken tencereye dökülür. Tenceredeki yemek bir taşım kaynadıktan sonra su değiştirilir. Suyun değiştirilmesindeki maksat lahananın acı suyundan kurtulmaktır. Yemek kaynamaya bırakılır. Kaynama esnasında yemeğe 50 gr içyağı, acı biber (fındık biberi), tuz konur. Yemek tam olarak pişmeye yaklaşmışken 7-8 yemek kaşığı mısır unu ilave edilir. Kudalla vurulur, karıştırılır. Yemeğin pişmesi esnasında ihtiyaca göre su ilave edilir. Yemek ocaktan alınmadan önce 2 yemek kaşığı tereyağ ilave edilir.

Ğuliya

Karalahana yemeğinin benzeri olup farkı, mısır unu yerine patates ve bulgur ilave edilmesidir. Mısır unu koyma safhasına kadar her şey aynı olup, mısır unu yerine 3-4 doğranmış patates ve bir avuç bulgur ilave edilir.

Taze Fasülye Kavurması

1 kg taze fasülye ayıklanır, haşlanır/suda pişirilir. Süzülür. Sonrasında tereyağ ve sıvı yağa soğan doğranır, 3 diş sarımsak istenirse fındık biberi ilave edilir; kavrulur. Süzülmüş fasülye tereyağlı sosa katılarak karıştırılır. Birkaç dakika ateşte bırakılır. Sonra servis yapılır.

Sirihta

Buğday unu ile tuz ilave edilerek suluca bir hamur hazırlanır. Yayvan bir tavada sıvı yağ iyice kızartılır; hamur kaşıkla kızgın yağa damlatılır. Küçük, birbirine değmeyen, kalınlığı yarım cm’yi geçmeyen hamur daireleri oluşturulur. Pişen yüz ters yüz edilir. Her iki taraf da piştikten sonra servis yapılır.